O veganismo tem o objetivo de tornar a sociedade como um todo mais ética, pois defende que todos os animais têm direito à vida e que existem outros métodos – muito mais saudáveis – de se alimentar e de se vestir, sem causar sofrimento animal. Para a maioria das pessoas não adeptas é difícil imaginar uma alimentação rica e saborosa sem a presença de carne e derivados de animais, pois a nossa cultura é grande consumista dessas matérias-primas alimentares. Mas além de deliciosa, a culinária vegana traz diversos benefícios como a presença de todos os nutrientes que nosso corpo precisa apenas com origem vegetal. Os grãos integrais, frutas, legumes, feijões, ervilhas, nozes e sementes fornecem grande quantidade de fibras e antioxidantes.